autistic country girl

My Autistic Life … my journey each day | Life is like a blog, everyday you write a new story

De afgelopen dagen heb ik wat gezonde (en vegan) gerechten zien voorkomen op het internet. Bij het zien van sommige dacht ik ‘mmm dat ziet er lekker uit’ tot ik de ingrediënten zag. Allemaal te complexe smaken bij elkaar, en ook smaken die ik absoluut niet lust. Nu ik toch een beetje aandacht probeer te schenken aan wat gezonder te eten, dacht ik ‘waarom het niet maken met de dingen die ik wel lust’.
Eigenlijk zoals een spelletjes ‘schappen wat niet past’ 🙂

Zo ben ik ook op onderstaande recepten gekomen, wat dingen weggelaten en sommige gewoon vervangen door iets anders. Op deze manier lust ik het wel, en is het niet zo moeilijk om te maken.

Chocolademouse

Dit is een gezonde & dus vetvrije chocolademouse, er komt geen room of eieren aan te pas. Eigenlijk heeft het recept nu maar 3 ingrediënten, nadat ik er 2 heb weggelaten doordat ik ze niet lust.

Ingrediënten

  • 100 gram pure chocolade
  • sap van een blik of bokaal kikkererwten (400 gram)
  • 1 zakje vanillesuiker

Benodigdheden

  • mengkom
  • vergiet
  • Pannetje met kokend water en schaaltje om de chocolade te smelten
  • spatel & houten lepel om te roeren in de warme chocolade
  • mixer
  • 2à3 kleine kommetjes om de chocolademouse in te doen

Werkwijze

  1. Zet een pannetje met water op het vuur en laat het water koken
  2. Zet nu een schaaltje op de kom met water
  3. Doe de chocolade in het schaaltje en laat deze rustig smelten
  4. Doe de inhoud van het blik of de bokaal kikkererwten in een vergiet, en vang het vocht op in de mengkom
  5. Als al het vocht in de mengkom zit, dan mag je de kikkererwten even aan de kant zetten
  6. Met de mixer klop je nu het vocht van de kikkererwten op tot een schuimig geheel
  7. Doe er nu het zakje vanillesuiker bij, en klop nog even door
  8. De gesmolten chocolade mag je nu door het mengsel mengen met de spatel. Zorg er voor dat het geheel toch een beetje luchtig blijft
  9. Doe de inhoud van het chocolademengsel nu in de 2 of 3 kommetjes die je had klaarstaan
  10. Laat 3 uur opstijven in de koelkast zodat het lekker stevig is

Eind resultaat nu 3 uur opstijven in de koelkast …

IMG_3750

Deze producten heb ik gebruikt om dit te maken …

IMG_3755

De kikkererwtjes die je daarnet niet nodig had voor deze mousse te maken, kan je nu nog gebruiken voor het volgende gerechtje. Zo gaat er niets verloren!

Geroosterde kikkererwtjes / Gezonde snack

Om niets verloren te laten gaan als je deze mousse gaat maken, kan je de kikkererwtjes ook nog gebruiken om een gezond alternatief te maken voor chips of gezouten nootjes. Je kan er namelijk een lekkere snack van maken.

Ingrediënten

  • bokaal of blik kikkererwten van 400 gram
  • paprikapoeder
  • olijfolie
  • lookpoeder
  • zeezout

Benodigdheden

  • vergiet
  • bakplaat
  • bakpapier
  • lepel
  • koffielepel
  • oven

Werkwijze

  1. Giet het vocht van de kikkererwtjes door middel van een vergiet (eventueel op te vangen om nog de chocolademousse mee te maken)
  2. Spoel de kikkererwtjes even door
  3. Giet de kikkererwtjes op een bakplaat
  4. Overgiet met een lepel olijfolie
  5. Meng deze olijfolie met de kikkererwtjes zodat alles wat olijfolie gekregen heeft
  6. Voeg een koffielepel paprikapoeder toe
  7. Voeg een halve koffielepel lookpoeder toe
  8. Bestrooi lichtjes met wat zeezout
  9. Meng alles nog eens door elkaar
  10. Zet deze bakplaat nu in de oven op 220-240 graden gedurende een 15 minuten (afhankelijk van je oven, hier moet ik de oven altijd wat harder zetten)
  11. Roer even goed door en laat dan nog even 10 minuten in de oven staan
  12. Laat afkoelen

Zo zijn de kikkererwtjes er dan uit als ze uit de oven komen. Ze zijn klaar als ze lekker krokant zijn.

IMG_3749

Deze producten heb ik ervoor gebruikt (+ nog een snuifje zeezout)…

IMG_3757

SMAKELIJK !! 

Groetjes Lucy xx

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: