How is life rightnow ? Therapy, therapy, therapy

Well yeah, the never ending story of my life I guess. 

THERAPY

 The whole thing with having autism, having psoriasis, having fibromyalgia, having meltdowns, … got it’s breakpunt reached.

I never stopped therapy sessions with my psychologist, or psychiatrist, but now I’m going a few times more again.

Everybody is saying you have a great job, a great new house, great family … ‘ you can’t have a mental problem’. Well I’m sure have !

For me everything has to be perfect, so it’s so damn hard if you can’t create, can’t drawn, can’t shop like you always have in a perfect way. I can’t color my hair anymore, getting new pills who are making me fat (okay I don’t eat healthy all day but that’s never get’s me as FAT as since I started to take those new pills).

So yesterday, I had an appointement with my therapist and we had a great talk. So she gave me some homework to deal with the next few weeks. One of them is starting to eat healthy the whole day long.

Eating healthy and planning what I’m going to eat the next days is so hard. Because I don’t know what I want to eat tomorrow or the day after tomorrow.

Doing some groceries every day, is a total NOOOOOO … so now I have a huge struggle in front of me about food, about making better choises.

I took my favorite cook book by the hand and this evening I started to bake the Bananabread, like NIOMI SMART. She posted a video ‘what I eat in a day’ a few days ago on her YouTube channel, so I was inspired to make that to.

IMG_8529

So here it is! I never get this golden brown look like she has but it’s sooo delicious. 

I now have breakfast for tomorrow. Okay I took  slices as a snack already. I just couldn’t resist. I hope I can eat this tomorrow morning without my chocopaste (I’m still in my eating chocopaste period). So hope I will be okay eating this tomorrow and not having toast with chocopaste.

Tomorrow is a workday, so it’s going to be a salad for me insteat of a sandwich with some good old Dutch cheese.

I have to do this, I have to eat healthy to stay like this and not getting fatter because of the pills. If I don’t do this, and nothing will fit me, than I’ll be back on track with feeling despressed (story of my life, nothing new).

Please be kind and love your support, here on my blog, on my Instragram (@autisticcountrygirl) or Twitter (@autisticcountry).

**** Stay Smiling ****

Love lucy xx
(maybe it’s that time to start blogging under me real firstname soon)

Advertenties

Pumpkin here, Pumpkin there, Pumpkins everywhere … oh and the Pumpkin Spice Latte is here !!!

Pumpkin season is coming !!

Oh pompoenen, tja hier krijg ik maar niet genoeg van ! In welke vorm dan ook, het smaakt gewoon zoals de herfst.

Starbucks

Misschien had je het al gelezen dat ik afgelopen maandag op zoek ging naar een Pumpkin Spice Latte bij Starbucks Leuven. Echter, ze hadden er nog geen.

Gisteren werd er dan bekend gemaakt dat ze vanaf gisteren beschikbaar zijn in België. Best wel balen want ik was er ook afgelopen woensdag, maar ook dan was er nog niets. Een Starbucks zonder PSL is voor mij geen Starbucks. Eerlijk … ik ga enkel en alleen naar Starbucks in de maanden september tot half oktober (tot het moment dat die uitverkocht is).

Nu de komende maanden ga ik niet meteen terug naar Leuven of Antwerpen, best wel balen dat ik hem niet eerder deze week weer kon proeven.

Maandagochtend creëerde ik er dan zelf eentje met wat nootmuskaat en kaneel toe te voegen aan een gewone latte. Qua smaak zat het wel goed, maar alleen het was niet de echte hé (maar wel een goede vervanger).

PSL bij Albert Heijn

Bij Albert Heijn kocht ik vorig jaar een pakje met oploskoffie in de smaak Pumpkin Spice Latte. Heel enthousiast kwam ik thuis, alleen het was zo’n grote teleurstelling. Die koffie was niet te drinken. Ik vond hem echt niet lekker, echt super vies. Totaal niet de pumpkin spice die ik ken vanuit Starbucks

DIY Pumpkin Spice

Op internet was ik net even op zoek naar recepten voor lekker gerechten met pompoen. Op één van die site kwam ik ook op het recept om zelf je Pumpkin Spice te maken. Euhm, echt. Meteen even nagekeken of ik alles in huis had. Buiten het pigment, had ik alles gevonden.

Snel alles in een klein potje gedaan, goed geroerd … en voilà mijn eigen pumpkin spice is een feit. Natuurlijk kon ik niet wachten om dan meteen een koffie te maken.
Oh hemels is dit.

foto van Liesbeth Vandenschrieck.

Zo’n PSL bij Starbucks bevat altijd heel veel calorieën, mede door al die volle melk en volle slagroom. Nu heb ik mijn favoriete koffie omgedoopt tot een gezonde Pumpkin Spice Latte, zonder een boel kcal. Hoe goed is dat ???

Betty Crocker

Mijn favoriete cake merk uit Amerika is wel Betty Crocker. Echt zo lekker. Telkens ik in Amerika was durfde ik wel eens een paar dozen meenemen in de bagage om later thuis te bakken. Vooral haar Carrotcake mix is hemels. Oh zo lekker.

Via deze link kwam ik op haar pagina waar ze een heleboel recepten deelt met … POMPOEN ! Kan deze dag nu nog beter???

Betty Crocker – easy baking with pumpkins

Allemaal recepten die ik zeker wil uitproberen, het liefst zou ik er nu al aan beginnen. Helaas heb ik niet alles in huis, en het is veel te slecht weer om met de fiets even  km te fietsen naar de winkel.

Stel dat ik de komende maand nog geen werk gevonden heb … je weet dan al zeker wat ik aan het doen ben ! Gezonde versies maken van deze pompoengerechten!!
Van ja, vaak heb je één van haar cakemixen nodig, maar die zijn niet allemaal te vinden via de site Usfoodz.be
Via deze site koop ik regelmatig wat Amerikaanse snacks, als ik er echt zo’n zin in heb. Een volgende bestelling gaat niet lang meer op zich laten wachten want ik wil graag weer M&M’s met peanutbutter. 

Oh, het pompoenseizoen vind ik toch altijd zo geweldig. OK, noem me maar pompoenverslaafd ! Ik moet zelfs toegeven dat er geen ander woord voor te vinden is. Ach, denk dat iedereen wel zo zijn lievelingseten en lievelingssmaken heeft, niet ??? Of ben ik de enige ???

Nu duik ik weer de keuken even in, want ik ga die wortelcake van afgelopen weekend nog even maken. Morgen drukke dag, en dan kan ik dit meenemen als gezonde snack (in plaats van een pak suikerwafels of pak bounty).

Veel groetjes, Lucy xx